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萝卜毛芋汤

菜谱编号：172-963

萝卜毛芋汤是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜毛芋汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常简单的材料和做法，但是却非常好喝的一道汤。毛芋的软糯滑，萝卜的甘甜，融合着食材本身香味的汤，在我们家极受欢迎。本来我做这道汤都是和排骨一起煮的，但是LG却说不用放排骨，只要萝卜和毛芋就行了，于是又试验了发现LG果然没说错，还真是不放排骨好吃（由此可见LG也是吃货一枚）。但经过试验，我认为比起用植物油，还是直接用肥肉熬油烤来得香，于是发个菜谱和大家分享。这道菜的关键有二：一是毛芋一定要是那种粉糯的，二是用肥肉熬油烧（或直接用猪油）。

萝卜毛芋汤主厨：漫香小屋

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
肥肉：一小块	毛芋：适量
萝卜：适量	葱花：适量
辅助料用量
盐：适量	糖：适量
味精：适量	--

萝卜毛芋汤的做法步骤

第六步：加开水或热水没过食材。

第五步：加入萝卜炒一小会儿，加一点点糖，加适量盐。

第三步：小火熬出大部分油。

第七步：移入砂锅，中小火煮。

第二步：锅热后放入肥肉。

第一步：毛芋和萝卜切片，毛芋大约7-8毫米厚，萝卜可稍薄点。肥肉切小条。

第八步：煮至毛芋软糯即可，加一点点味精，出锅前撒适量葱花提味。

第四步：放入毛芋中大火炒至变色。

菜谱标签：老人秋季食谱宴客菜午餐汤类汤羹常见菜式

相关食材：萝卜

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