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红烧鸡肉

菜谱编号：173-376

红烧鸡肉是【佚名】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

只用姜片和辣椒，保留住鸡的原味。话说里面的青椒都够我吃下一碗饭了。焖煮的时间来见证原始的美味！

红烧鸡肉主厨：佚名

第十二步：乘着锅热直接上桌开吃了，装盘冷得快。原谅我拍照偷懒了。

第二步：整只小鸡叫卖鸡的人杀好切块！锅里烧开水，放入鸡块涝水，用自来水冲洗干净，去掉肺部和积血、待用·

第三步：青椒切细长条，姜切片

第五步：加入干辣椒爆香加入剁椒爆香！然后建议火调小，方便下一步操作

第十步：锅底留少许的汤汁，加入青椒条。翻炒均匀。我超爱吃青椒放了很多O(∩_∩)O~

第九步：盖上锅盖，大火焖煮大约半小时左右，有强迫症爱翻锅的可以中途翻锅几次呵呵。煮到最后汤汁留少许

第八步：为了节省时间可以加入烧好的开水。水量没过鸡块！直接加冷水也可以

第四步：入油，加入姜片爆香，至姜片表面微微发焦

第六步：加入适量的酱油，翻炒均匀。分量依据个人喜好添加。我的分量外面吃酸辣粉的勺子2勺左右

第一步：如图准备材料。漏勺里面装的是剁椒，清水冲洗掉多余的盐分。没有剁椒可以不放，多放一点红色干辣椒

第七步：。将火转成大火。加入清理干净的鸡块，翻炒上色均匀。

第十一步：翻炒到汤汁收干，青椒熟了，加入少许盐，试试盐味合适，即可出锅开吃。青椒切细汤汁留少许就可以炒熟。青椒切粗一些汤汁留多一些炒！

红烧鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：

有剁椒的，加了味道会更好！没有剁椒的亲们，多放姜片和干辣椒！酱油推荐海天草菇老抽！我觉得我做菜好吃，酱油功劳很大！

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡肉

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