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红烧鸡肉

菜谱编号:173-376
红烧鸡肉是【佚名】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡肉”。
红烧鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只用姜片和辣椒,保留住鸡的原味。话说里面的青椒都够我吃下一碗饭了。焖煮的时间来见证原始的美味!

红烧鸡肉主厨:佚名

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小肉鸡:1只草菇老抽:适量
灯笼椒:3个剁椒:一大勺
辅助料用量
姜:一块盐:适量
干辣椒:10来个植物油:适量

红烧鸡肉的做法步骤

  • 第十二步:乘着锅热直接上桌开吃了,装盘冷得快。原谅我拍照偷懒了。
  • 第二步:整只小鸡叫卖鸡的人杀好切块!锅里烧开水,放入鸡块涝水,用自来水冲洗干净,去掉肺部和积血、待用·
  • 第三步:青椒切细长条,姜切片
  • 第五步:加入干辣椒爆香加入剁椒爆香!然后建议火调小,方便下一步操作
  • 第十步:锅底留少许的汤汁,加入青椒条。翻炒均匀。我超爱吃青椒放了很多O(∩_∩)O~
  • 第九步:盖上锅盖,大火焖煮大约半小时左右,有强迫症爱翻锅的可以中途翻锅几次呵呵。煮到最后汤汁留少许
  • 第八步:为了节省时间可以加入烧好的开水。水量没过鸡块!直接加冷水也可以
  • 第四步:入油,加入姜片爆香,至姜片表面微微发焦
  • 第六步:加入适量的酱油,翻炒均匀。分量依据个人喜好添加。我的分量外面吃酸辣粉的勺子2勺左右
  • 第一步:如图准备材料。漏勺里面装的是剁椒,清水冲洗掉多余的盐分。没有剁椒可以不放,多放一点红色干辣椒
  • 第七步:。将火转成大火。加入清理干净的鸡块,翻炒上色均匀。
  • 第十一步:翻炒到汤汁收干,青椒熟了,加入少许盐,试试盐味合适,即可出锅开吃。青椒切细汤汁留少许就可以炒熟。青椒切粗一些汤汁留多一些炒!
  • 红烧鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

    有剁椒的,加了味道会更好!没有剁椒的亲们,多放姜片和干辣椒!酱油推荐海天草菇老抽!我觉得我做菜好吃,酱油功劳很大!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡肉。

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