小米椒腊肉炒茄丁
小米椒腊肉炒茄丁是【我家小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米椒腊肉炒茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香香辣辣，咸鲜出味，拌饭好菜；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 小米椒：适量 |
| 红椒：适量 | 腊肠：适量 |
| 青豆：适量 | 玉米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | -- |
小米椒腊肉炒茄丁的做法步骤
小米椒腊肉炒茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
茄子吃油，在家烧不会像饭店一样开大油锅，所以用盐腌制和水煮的方式替代；