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温州特色酥排骨

菜谱编号：174-617

温州特色酥排骨是【深海3737812457】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温州特色酥排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸好了香酥可口，调味料的份量看肉的数量我发上的调味料的份量不准确看肉适量，我不知道菜谱上适量怎么写

温州特色酥排骨主厨：深海3737812457

第一步：先把排骨处理成小块

第二步：加适量盐、味精、白糖、料酒

第三步：加干淀粉

第五步：拌匀腌制5小时以上

第八步：鸡蛋两个打散拌入炸粉和芝士粉。鸡蛋的数量看炸粉的份量拌匀后要薄欠太厚口感不好。调好后拌匀到肉里。

第十步：放凉后下油锅复炸

第四步：这步很重要加啤酒适量花椒碎适量

第十一步：炸至金黄色捞出。上桌吧。

第九步：裹好的排骨下油锅炸至6～7成熟捞出

第七步：芝士粉适量混合待用

第六步：炸粉适量

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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