可可螺旋面包
可可螺旋面包是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可螺旋面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直对螺旋的这款面包情有独钟,我喜欢它的造型,拿在手里看着都觉得格外欢喜了,而且有甜美馅料的面包,特别受儿子的喜欢,我做卡仕达酱比较偷懒,细心点的做法是先将牛奶、糖、蛋黄拌匀,然后再加入低粉和玉米淀粉、可可粉拌匀,然后再煮的时候加入无盐黄油,最后煮到浓稠状。我嫌麻烦,所以一次性搅拌把粉类和液体搅拌均匀(黄油可以最后放),这样做出来效果一样,省事多了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:65克 | 绵白糖:60克 |
盐:1克 | 酵母:2克 |
蛋液:20克 | 牛奶:225克 |
辅助料用量 | |
黄油:25克 | 蛋黄:1个 |
玉米淀粉:10克 | 可可粉:5克 |
可可螺旋面包的做法步骤
可可螺旋面包做法技巧/窍门/补充说明:
如果螺旋管不够,可以做香肠卷绕起来,揉面时最后10克牛奶酌情添加,每种面粉的吸水性不同
相关食材:面包