层层起酥的丹麦牛角面包
层层起酥的丹麦牛角面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“层层起酥的丹麦牛角面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丹麦面包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。酥松香醇、油而不腻、造型美观,口味独特,绝对是面包中的经典之作。自制牛角包也不难,只要遵照食谱的分量和步骤认真去做,在家也能烤上新鲜美味的牛角包。大家有兴趣都来试试吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:90克 | 高筋面粉:370克 |
水:约270克 | 片状黄油:250克 |
辅助料用量 | |
盐:10克 | 酵母:10克 |
奶油:15克 | 奶粉:15克 |
细糖:55克 | -- |
层层起酥的丹麦牛角面包的做法步骤
层层起酥的丹麦牛角面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、丹麦牛角包要低温长时间烘烤。
2、如果放到第二天再吃的话,在表面喷点水,放入预热180度的烤箱,烤热后即可恢复刚出炉的状态。
德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包