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韩式大酱汤

菜谱编号:176-464
韩式大酱汤是【大头宝妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式大酱汤”。
韩式大酱汤
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
辣酱:1汤勺淘米水:3碗
青椒:半个金针菇:1小把
秋葵:1个西葫芦:半个
辅助料用量
黄豆酱:1汤勺牛肉粉:适量
洋葱:三分之一豆腐:适量
平菇:1个辣白菜:适量

韩式大酱汤的做法步骤

  • 第三步:酱汤未煮沸之前可放入不易煮熟的食材,比如土豆、藕片。今天冰箱里只有金针菇、青椒、秋葵、西葫芦和平菇,相对易煮熟的食材在酱汤煮沸后都放入砂锅内,再加入豆腐,最后酱汤煮沸食材基本都熟透再放入洋葱。这次没买鲜豆腐,冰箱里有冻豆腐放里面味道也很棒。
  • 第二步:淘米水尚未烧开前,加入辣酱和黄豆酱,用勺子将酱搅拌溶解,再放入辣白菜和适量牛肉粉提鲜;
  • 第一步:将淘米水(洗米的第2或3遍水)放入砂锅内,砂锅内的淘米水不应过量,占砂锅内容积的五分之三即可,避免加入食材后,汤汁溢出;
  • 韩式大酱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材可根据自己的喜好来放入,但青椒和洋葱不可或缺。
    2、根据自己的口感可适当放一点点糖、盐或者香油。今天做的大酱汤没放入这些调料,依然味道鲜香。

    菜谱标签:汤类

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