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云南小吃 炸土豆

菜谱编号:017-692
云南小吃 炸土豆是【苏小吃】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南小吃 炸土豆”。
云南小吃 炸土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是云南的一个小吃,从小就很喜欢吃。一般还会放酸萝卜,但我这里没有,就没放。

云南小吃 炸土豆主厨:苏小吃

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量韭菜:适量
蒜瓣:适量--
辅助料用量
葱花:适量腐乳:适量
盐:适量味精:适量
辣椒面:适量花椒面:适量

云南小吃 炸土豆的做法步骤

  • 第三步:土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。
  • 第二步:韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
  • 第一步:土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
  • 云南小吃 炸土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    腐乳汁可以增加土豆的香味,又能让土豆变得不那么干,吃起来更爽口。
    成品照片没拍好,现在也没法拍了,已经吃进肚子里了。呵呵。

    菜谱标签:小吃云南菜
    相关食材:土豆

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