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豆沙酥饼

菜谱编号:176-937
豆沙酥饼是【吃客球球】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙酥饼”。
豆沙酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做。什么都要尝试。努力吧。谁让我喜欢呢。

豆沙酥饼主厨:吃客球球

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉(水油皮):170克油(水油皮):68ML
水(水油皮):47ML糖(水油皮):30克
面粉(酥皮):112克油(酥皮):57ML
辅助料用量
豆沙:100克蛋黄:1个
芝麻:适量--

豆沙酥饼的做法步骤

  • 第六步:再擀成皮卷一次。醒10分钟。
  • 第一步:水油皮所以材料混合揉成团
  • 第十步:放烤箱中层。170度考30分钟。
  • 第四步:水油皮包裹酥皮。收口朝下。
  • 第八步:依次做好轻轻按压调整大小。
  • 第七步:豆沙10克一个。我滚了点面粉。剂子按扁包入豆沙收口朝下。
  • 第十一步:色泽金黄出炉。
  • 第十二步:冷却后食用更酥。
  • 第九步:均匀的刷上蛋黄液。中间撒黑芝麻外面撒白芝麻。烤箱预热180度上下火。
  • 第二步:酥皮也揉成团
  • 第十三步:轻轻捏碎一个。香酥掉渣。
  • 第五步:擀成皮卷一次卷。
  • 第三步:酥皮16~17克1个。水油皮31克一个。各10个。
  • 豆沙酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    没什么技巧。露酥与不露我觉得只是外观漂亮与否。口感没有太大差别。

    相关食材:豆沙

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