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蜜花芸豆

菜谱编号:177-073
蜜花芸豆是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜花芸豆”。
蜜花芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

万用蜜豆自己做【蜜花芸豆】

喜欢买粮食,那天去店里,看到好多种豆子,这个也买那个也买,问老板这些个花花的豆子有什么区别,老板说都要花芸豆,好吧,即使名字一样,也要一个每一种都买些回来。

煮粥吃其实用量特别小,做成蜜豆,做面包,做甜品,煮汤打糊都可以用,我把它叫做成能蜜豆,自己做的,吃起来也放心。

以前做蜜豆,总是煮过火,弄到最后都成豆沙了。

这次我先泡后煮,拌糖时也掌握了技巧,大大的蜜豆很不错。

蜜花芸豆主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
花芸豆:300克白糖:50克

蜜花芸豆的做法步骤

  • 第四步:4、再次下锅,大火煮开,转小火煮半小时,因炉具锅具不同,所需时间会不同,自行把握,中间可以开锅检查,看是否完全煮糯。
  • 第六步:6、倒上白糖,用颠锅的手法将糖拌均匀,静置放凉,存于冰箱,随吃随取。
  • 第五步:5、关火后将多的汤水倒出。
  • 第三步:3、将没有泡发的豆子挑出来,这次不知道为什么,没有泡发的挺多呢。
  • 第一步:1、将芸豆洗干净后泡10小时以上,中间换水。
  • 第二步:2、泡好的豆子焯一下水。煮开稍煮二分钟。
  • 蜜花芸豆做法技巧/窍门/补充说明:

    豆子焯一下水,可以去掉一些豆腥味儿,不介意的话,不焯水也可以的。
    泡不软的豆子通常也煮不烂,挑出来就可以了。
    甜度自己撑握,个人认为,还是要甜些才好吃。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:芸豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜花芸豆。

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