牛肝菌冬笋炖母鸡
牛肝菌冬笋炖母鸡是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肝菌冬笋炖母鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年怎么可以没有鸡？！无鸡不成席哦！
今天用牛肝菌，冬笋炖母鸡，热气腾腾的一大砂锅，真真的让人流口水！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：1只 | 冬笋：200克 |
| 牛肝菌：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
牛肝菌冬笋炖母鸡的做法步骤
牛肝菌冬笋炖母鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果是一般的鸡，就不用放入高压锅炖，直接放入砂锅炖，我这个因为的2年的母鸡，所用的时间比较长，所以先用高压锅煮一下，再用砂锅炖，这样可以省些时间。
2·母鸡如果油比较多，也不用去掉，一起炖，吃的时候撇去。这样炖出的鸡汤更香·