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熏鸭胸佐香橙沙拉

菜谱编号:177-520
熏鸭胸佐香橙沙拉是【考丫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熏鸭胸佐香橙沙拉”。
熏鸭胸佐香橙沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前不久在超市发现了腌制好的熏鸭胸,味道极好,做起来也十分省事。后来在一个法国馆子吃了一道西瓜,猕猴桃佐菲达芝士的沙拉。惊喜的发现原来水果搭配着的沙拉很是清甜爽口。今天就想出了这么一道菜,用上了我最爱的橙子君。

熏鸭胸佐香橙沙拉主厨:考丫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
熏鸭胸肉:300克绿叶菜:适量
圣女果:适量橙子:2个
菲达芝士:适量意面:2人份
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量
意面酱:6大勺橄榄油:4至5大勺

熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤

  • 第一步:先处理橙子,去头去尾后,沿着橙子的形状去掉所有白色外皮
  • 第十一步:小火煎2到3分钟,直至鸭皮上色
  • 第十二步:随后快速切片,摆盘即可
  • 第二步:随后避开薄膜,取出一片一片的果肉,用碗接住流出的果汁
  • 第四步:烤箱180摄氏度预热,用锡纸包裹买来的熏鸭胸
  • 第八步:大碗里加入绿叶菜,圣女果,橙子与橙汁,菲达芝士,3至4大勺的橄榄油,盐和黑胡椒调味。用勺子轻轻的搅拌至均匀
  • 第三步:沙拉所用的绿叶菜洗净沥干,圣女果对半切开
  • 第七步:平底锅内放入意面酱加热2分钟,意面煮好后捞出加入到炒锅内和意面酱拌匀,加盐和胡椒调味
  • 第六步:煮意面,橄榄油入平底锅,加大蒜中火加热出香味
  • 第九步:鸭胸烤好后从旁边开一个小口,将里面的汁液淋在做好的沙拉上
  • 第十步:另起一平底锅,加一勺橄榄油中火加热后入鸭胸肉,皮朝下
  • 第五步:如图包裹好鸭胸后(防止烤制过程中水分被蒸发掉),入烤箱18到20分钟
  • 熏鸭胸佐香橙沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·除了菲达芝士,也可以选择其他的芝士,如切达,帕玛森,不喜芝士的朋友也可将其直接略去
    2·鸭胸一定要趁热吃哦

    相关食材:鸭胸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熏鸭胸佐香橙沙拉。

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