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红烧肉丸子

菜谱编号:177-919
红烧肉丸子是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉丸子”。
红烧肉丸子
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白豆腐:200克蛋清:一个鸡蛋的
胡椒粉:1/4小勺淀粉:5克
辅助料用量
鲜肉:150克胡萝卜:30克
盐:1/2小勺--

红烧肉丸子的做法步骤

  • 第四步:把锅烧热,(放根筷子下去,筷子周围能出小泡泡即可,)
  • 第二步:用勺子把豆腐按压碎,
  • 第三步:顺着一个方向搅拌均匀,
  • 第五步:包肉泥做成肉丸子状,下到油锅里,(中途不要去搅动它,不然会破的,)
  • 第九步:大火烧开,转小火,慢慢熬至汤汁快没时关火,
  • 第一步:把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合,
  • 第七步:把淀粉加少量水调匀,
  • 第十一步:翻拌均匀,
  • 第六步:炸至表面金黄即可, 捞起沥干净油,放在一旁待用,
  • 第十步:把水淀粉倒进去,
  • 第八步:把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中,
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:肉丸

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