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蛤蜊蒸蛋

菜谱编号：177-930

蛤蜊蒸蛋是【天下美食diy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

营养丰富。口味鲜香。入口绵软。

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蛤蜊蒸蛋主厨：天下美食diy

第六步：在鸡蛋表面放一点葱花。海鲜酱油。然后锅点火放一点香油烧热。淋到葱花酱油上。完成。特点就是鲜。鸡蛋爽滑。适合老年人小孩吃。。特别是小孩不吃饭来个这个也不错。

第五步：蒸锅烧水，水开把碗放进去。大火蒸8分钟。然后关火。闷2分钟出锅。。蒸的时间不要太长。否则会出蜂眼就老了影响口感。

第四步：取一个深碗。把煮好的蛤蜊放进去。。然后加蛋液。用保鲜膜覆盖。

第二步：烧热水，水开把蛤蜊放进去焯水，壳张开就可以拿出。用温水冲洗下以防有沙子。煮蛤蜊的水用筛子，弄掉沙子留下水。

第一步：蛤蜊洗净用淡盐水浸泡吐沙。

第三步：取一碗打鸡蛋。鸡蛋打匀加煮蛤蜊的水。基本是1个鸡蛋100毫升。然后搅均匀。

蛤蜊蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

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相关食材：蛤蜊

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