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铁锅蛤蜊

菜谱编号:083-232
铁锅蛤蜊是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅蛤蜊”。
铁锅蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1·2%,碳水化合物2·5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。

新鲜的文蛤用加热的铁锅直接炒制,味道非常的鲜美。

铁锅蛤蜊主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛤蜊:750克--
辅助料用量
葱花:适量--

铁锅蛤蜊的做法步骤

  • 第四步:用炒勺翻动几下。
  • 第三步:放入文蛤。
  • 第六步:焖至文蛤开口,马上关火。
  • 第五步:盖盖。
  • 第二步:铁锅用旺火加热至冒烟。
  • 第一步:文蛤提前用淡盐水吐沙,洗净。
  • 铁锅蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:

    文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙。
    蛤蜊最好食用新鲜的,如果买来后不能及时食用,就要冷冻保存。但在冷冻前,也要让其吐沙,洗净后沥干再冷冻。

    相关食材:蛤蜊

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