酸菜鱼头
酸菜鱼头是【夏小雨】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头吃多了要不咱换一个口味吧
酸菜鱼头怎么样？
没有了剁椒的辛辣劲儿，
变得更加下饭了
不信？
那你试试
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：适量 | 红椒圈：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 姜：适量 | 葱白：3节 |
酸菜鱼头的做法步骤
酸菜鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
如果鱼头很大的话，蒸至的时间要适当延长
把蒸好的鱼头里的汤汁倒出来代替清水做淀粉水可以保持原汁原味，盘里也不用满满的都是汤汁
喜欢吃辣的小伙伴可以再放多些辣椒哈
答配菜谱：鱼头与酸菜的做法