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椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12

菜谱编号:179-538
椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12”。
椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢一种马来西亚口味~沙嗲。十分深邃的浓稠酱香,利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看??

椰浆+花生酱+沙茶酱(或XO酱)~Bingo!像不像三分样,客官们试试看喔

椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:半斤甜椒:红黄各半粒
花椰菜:少许大蒜:3粒
猪肉片:100克--
辅助料用量
米酒:1 小匙椰浆:200ML
花生酱:1 大匙沙茶酱:2大匙
鱼露:适量白胡椒:少许

椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12的做法步骤

  • 第六步:放入花生酱&沙茶酱 融化均匀
  • 第七步:将肉片&年糕入锅焖软,加鱼露调味
  • 第八步:下蔬菜拌匀烧热,装盘上菜。
  • 第二步:年糕以滚水浸泡回软 (省时,减少入锅焖煮时间)
  • 第一步:肉片加腌料拌匀,甜椒切丝,花椰菜烫熟备用,大蒜拍裂切碎
  • 第三步:起油锅炒香蒜末
  • 第四步:下肉片炒散炒熟,盛出备用
  • 第五步:椰浆入锅大火烧至滚出大泡泡
  • 椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12做法技巧/窍门/补充说明:

    ★绿花椰菜可以用甜豆荚或豌豆荚取代。
    ★沙茶酱可以用XO酱或老干妈取代。

    菜谱标签:私房菜常见菜式
    相关食材:椰汁年糕

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