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蜜豆小餐包

菜谱编号:044-362
蜜豆小餐包是【紫夜馨情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆小餐包”。
蜜豆小餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克全蛋液:1大勺,15ML
蜜豆:30克--
辅助料用量
黄油:30克干酵母:5克
奶粉:10克水:120克
调味料用量
细砂糖:25克盐:1/4小勺,1·25ML

蜜豆小餐包的做法步骤

  • 第五步:把发酵好的面团揉搓排气,将面团压扁,撒上一半蜜豆,对折起来,再揉成圆形。
  • 第七步:把面团分成20份,揉成圆形放入烤盘
  • 第二步:干酵母溶于温水,倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌
  • 第八步:在湿度85%,温度35度左右的环境下进行最后发酵1小时左右(可在烤箱里放一碗开水),发酵好后在表面刷一层蛋液
  • 第九步:放入烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右
  • 第四步:继续把面团揉至揉到扩展阶段,发酵至两倍大
  • 第六步:重新将面团压扁,撒上剩下的蜜豆,再次对折起来,揉成圆形。放置15分钟
  • 第三步:揉到一定程度以后,尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了
  • 第一步:高筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、全蛋液放入和面盆
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:蜜豆

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