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拔丝山药

菜谱编号:179-842
拔丝山药是【Candy小迪啊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝山药”。
拔丝山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做拔丝,感觉熬糖是关键,熬糖的时候一动不动的盯着糖的变化,就怕糊了,也没来得及拍熬糖的过程,还好熬糖很成功,没有让我失望。

拔丝山药主厨:Candy小迪啊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
山药:3段--
辅助料用量
白糖:60克油:100ML

拔丝山药的做法步骤

  • 第五步:准备一碗水,拔出来沾一下水就可以吃了。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第二步:山药去皮切块。
  • 第三步:下油锅炸至金黄。
  • 第四步:锅里放水熬糖,把糖熬到粘稠发红就立马关火,放山药进去不断翻炒,糖浆全部沾到山药上即可出锅。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:山药

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