红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产饮食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。鱼肉一直被认为有养生滋补，多吃鱼肉可以健康长寿。而鲤鱼含有丰富的优质蛋白，氨基酸，人体能很好的吸收。所以春季吃鱼得吃鲤鱼。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：750克 | 五花肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：50克 | 红辣椒：2个 |
| 水淀粉：适量 | 酱油：1汤匙 |
| 盐：适量 | 白糖：1茶匙 |
| 料酒：1汤匙 | 鸡精：1茶匙 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 香油：1茶匙 |
红烧鲤鱼的做法步骤
红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
生活小贴士：
1、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；
2、在用油煎鱼的时候、油温一定要高一些，油温低了会粘锅。
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