红焖羊肉
红焖羊肉是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜，其成品肉质鲜嫩，味鲜汤醇，深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘，温润无毒，能御风寒，补身体，最适宜冬季食用，故补称作冬季补品，在这个倒春寒的时节里，用羊肉补体虚，驱寒冷，还有温补气血，美容养颜，提高免疫力的作用哦，民间有想长寿吃羊肉之说。
今天做的这道羊肉算是改良版的，猫觉得炒糖色虽然上色好看，但入口却略显油腻，为了增加一点色泽选用了番茄酱，既增加了红润的色泽，还解了腻，增加了一丝清爽鲜香的口感，光看看就觉得有胃口呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：500克 | 土豆：300克 |
| 红萝卜：100克 | 洋葱：30克 |
| 姜葱：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1·5茶匙 |
| 糖：2茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 红烧酱油：1汤匙 | 番茄酱：1·5汤匙 |
| 料酒：1茶匙 | -- |
红焖羊肉的做法步骤
红焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉不宜与红酒，南瓜同时食用，而且吃过之后，不宜马上喝茶。
2·用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用，还有提色的效果。
相关食材：羊肉