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巧克力裂纹曲奇

菜谱编号:182-700
巧克力裂纹曲奇是【中国娃娃飞巴黎】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力裂纹曲奇”。
巧克力裂纹曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不喜欢太甜的朋友可以试试做这款

巧克力裂纹曲奇主厨:中国娃娃飞巴黎

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
巧克力:100克黄油:50克
鸡蛋:75克--
辅助料用量
白糖:50克低筋面粉:100克
可可粉:10克泡打粉:1/4小勺

巧克力裂纹曲奇的做法步骤

  • 第五步:拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
  • 第七步:烤箱170度预热,烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。
  • 第六步:把面糊揉成大小一致的小圆球,放进糖粉里滚一圈,让表面裹上厚厚的一层糖粉。(建议糖粉裹厚实一点)
  • 第一步:黄油和巧克力隔水熔化成液态,用勺子不断搅拌
  • 第二步:鸡蛋加白糖拌匀,使其成浓稠的糊状
  • 第三步:把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
  • 第四步:低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里,继续搅拌均匀
  • 巧克力裂纹曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,因此不可以省略

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力裂纹曲奇。

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