【鸡焖蛤】混搭到极致的鲜美滋味
【鸡焖蛤】混搭到极致的鲜美滋味是【烟台吃货】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鸡焖蛤】混搭到极致的鲜美滋味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【鸡焖蛤】这道菜品是由辣子鸡块和辣炒蛤蜊的结合。在鸡块快要焖好收汁时加入清洗干净的蛤蜊在反复的煸炒,直至蛤蜊外壳全部张开,蛤蜊的鲜汁在喂以鸡块,使鸡块味道更加鲜美,蛤蜊吸收了鸡块的动物油脂蛋白,使得蛤蜊味道在清鲜的基础上又包裹了厚重的醇香。蒜瓣、干辣椒的冲劲混合着鸡肉的醇香与蛤蜊的清香,让你感受味蕾冲击的同时体会那小清鲜的美妙。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡块:300克 | 蛤蜊:200克 |
蒜瓣:7瓣 | 干辣椒:10克 |
姜丝:2克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 糖:3克 |
味极鲜:3克 | -- |
【鸡焖蛤】混搭到极致的鲜美滋味的做法步骤
【鸡焖蛤】混搭到极致的鲜美滋味做法技巧/窍门/补充说明:
蛤蜊张口即好,炒的火候过大您看见的都是一堆蛤蜊皮了^_^