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好吃不腻杏仁挞

菜谱编号:182-928
好吃不腻杏仁挞是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不腻杏仁挞”。
好吃不腻杏仁挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻,也比较健康。酥皮搭配杏仁,特别香。配上一杯红茶,颇有英式下午茶的感觉哦。

好吃不腻杏仁挞主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
#挞皮原料#黄油:80克#挞皮原料#低筋面粉:100克
#挞皮原料#糖粉:90克#挞皮原料#蛋液:35克
#挞皮原料#盐:2克#挞皮原料#淀粉:30克
#挞皮原料#杏仁片:若干--
辅助料用量
#挞馅原料#糖粉:60克#挞皮原料#杏仁粉:75克
#挞皮原料#黄油:75克#挞皮原料#鸡蛋:75克

好吃不腻杏仁挞的做法步骤

  • 第五步:用指肚轻轻的按压在模具里,清除多余的部分。
  • 第十一步:放入已经烤好并放凉的挞皮内,铺平。
  • 第六步:在面皮上铺一层锡纸,倒一些豆子,这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
  • 第二步:将蛋液分次加入,并搅拌均匀。
  • 第三步:将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入,用刮刀按压 制成面团。
  • 第七步:将德普烤箱调至焙烤档180度,烤制13min,取出豆子,置凉备用。
  • 第一步:将黄油软化,与盐、糖粉一起打发。
  • 第十步:将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
  • 第四步:保鲜袋装起冷藏一小时后,取出擀至厚度为0·5cm的圆片,用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
  • 第八步:然后来做挞馅。先将黄油软化后,和糖粉一起打发。
  • 第九步:将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
  • 第十二步:最后将杏仁片均匀的撒在表面上,将德普烤箱调至焙烤档,烤制30min即可出炉
  • 第十三步:成品 ~
  • 菜谱标签:烘焙派塔
    相关食材:杏仁

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