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干煸花菇

菜谱编号:018-300
干煸花菇是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸花菇”。
干煸花菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花菇是香菇中的极品,其具有很高的营养价值和药用价值,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。其中氨基酸的含量要高出普通香菇3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。

干煸花菇主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花菇:3个香肠:1根
辅助料用量
青红椒:少许洋葱:少许
姜:小块蒜:3瓣
调味料用量
油:3茶匙盐:1茶匙
胡椒:半茶匙--

干煸花菇的做法步骤

  • 第五步:香肠拨一边,爆姜蒜,依次下青、红椒、洋葱翻炒。
  • 第六步:倒入煎炸好的香菇,快速煸炒,加入少许盐、胡椒。
  • 第七步:炒至食材均无水分,调好味即可装盘。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第二步:花菇提前泡发好,洗净、切小粒;青红椒、洋葱切小块;香肠切小块;姜蒜切末。
  • 第四步:锅中余油,下香肠煸炒出油。
  • 第三步:锅烧热,倒入3茶匙油,下香菇粒煎炸一下,至香菇粒边缘焦黄,盛起备用。
  • 相关食材:花菇

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