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酱香鸦片鱼

菜谱编号:183-167
酱香鸦片鱼是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鸦片鱼”。
酱香鸦片鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家都非常爱吃鱼,我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美,没有小刺,尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。

酱香鸦片鱼主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸦片鱼:一条生姜:适量
干红辣椒:一个大蒜:适量
香菜:适量八角:一个
辅助料用量
盐:少许葱伴侣豆瓣酱:一勺
生抽:适量白醋:半勺
白糖:少许二锅头:少许

酱香鸦片鱼的做法步骤

  • 第三步:锅里放底油,放入大蒜,辣椒,生姜,八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁,中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。
  • 第二步:调一个料汁:葱伴侣豆瓣酱一勺,生抽一勺,白醋半勺,糖少许,盐少许。
  • 第四步:放入二锅头去腥提香,添一碗热水。
  • 第一步:大蒜切片,生姜切丝,干辣椒一个,八角一个(忘记拍了)。
  • 第五步:水烧开后转小火焖10分钟左右,出锅前放香菜。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸦片鱼

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