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油淋肥牛片

菜谱编号：183-505

油淋肥牛片是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋肥牛片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称

油淋肥牛片主厨：冬至2467

第三步：肥牛片解冻，锅加水烧开，加葱段，姜片，然后将肥牛片入水并迅速捞起。（记得一次不可投入太多肥牛片，否则容易黏结而导致生熟不均）捞起后的肥牛片沥干水放在生菜上，上边放葱丝，辣椒丝，淋蒸鱼豉油

第二步：锅加水烧开，加盐少许放入生菜烫一下捞出放冷水中投凉，码在盘底

第一步：生菜洗净撕成片，葱切丝，红辣椒切丝

第四步：炒勺入油加热（油温高一些）淋在葱丝上，完成

油淋肥牛片做法技巧/窍门/补充说明：

生菜烫一下即可，蒸鱼豉油也可加热放在盘里

相关食材：肥牛

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