芥菜饭（瑞安版）
芥菜饭（瑞安版）是【飨韵】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥菜饭（瑞安版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。龙抬头，动手做碗芥菜饭与家人同飨吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥菜侧茎：一棵芥菜上的所有侧茎 | 米饭：三人量 |
| 五花肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油肉：100克 | 香菇：10朵 |
| 虾皮：适量 | -- |
芥菜饭（瑞安版）的做法步骤
芥菜饭（瑞安版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·芥菜一定用侧茎去掉叶子，剁碎后不要挤掉水分
2·米饭最好是隔夜饭，我用的是现煮的，所以不够颗颗分明。
相关食材：芥菜