第二步： 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟；
第五步： 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；
第一步：春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块；
第六步： 加盖焖煮上三分钟；
第四步： 再放入焯过水的春笋翻炒；
第三步： 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒，香味煸炒出来后将其捞出；
第七步： 大火收汁即可。
油焖春笋
油焖春笋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖春笋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红干辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 白糖：适量 | 酱油：适量 |
| 黄酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 油盐：适量 | 姜：适量 |
油焖春笋的做法步骤
油焖春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·春笋焯水能去除其草酸与涩味；2·煸炒出大料香味后将其捞出；3·加入黄酒味道更好；4·焯水时加入了盐，而酱油和蚝油都带有盐味，所以最后可以无须加盐了。