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红油肚丝

菜谱编号:185-126
红油肚丝是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油肚丝”。
红油肚丝
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1个红椒:1/3个
姜:适量蒜:适量
大葱白:适量八角:适量
白芝麻:适量--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量豆豉酱:适量
味鲜酱油:适量糖:适量
味精:适量辣椒油:适量
盐:适量--

红油肚丝的做法步骤

  • 第六步:锅中放辣椒油,加入郸县豆瓣酱,豆豉煸香出油·
  • 第二步:再放清水,姜片八角煮1个小时至软烂·
  • 第七步:再加入蒜粒,糖,味精,味鲜酱油,少许盐拌均匀·
  • 第五步:红椒,姜切丝,蒜切细粒·
  • 第三步:出锅晾凉切丝·
  • 第八步:盘中肚丝撒白芝麻,加入大葱白,红椒丝
  • 第一步:猪肚用白醋面粉揉洗干净,入锅加料酒清水煮10分钟捞出洗净·
  • 第九步:淋上拌好的红油汁即可·
  • 第四步:配料洗净·
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