中种酥粒面包
中种酥粒面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种酥粒面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为，这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现，原来哈密瓜的名称是有理由的，因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包，但要说它是哈密瓜表皮的网纹，也不无道理。
不过，这一切都没什么要紧。松酥粒原本现成，为什么非得另起炉灶做那层酥皮呢？酥皮和松酥粒，也只是形式上的不同，本质上也没有什么太大差异。
效果不错，松酥粒好像还可以再多一些再多一些。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：88克 | 白砂糖：7克 |
| 鸡蛋：25克 | 干酵母：2克 |
| 水：32毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高筋粉：37克 | 白砂糖：31克 |
| 盐：1·5克 | 奶粉：2·5克 |
| 黄油：19克 | 水：22毫升 |
| 蛋液：适量 | 松酥粒：适量 |
中种酥粒面包的做法步骤
中种酥粒面包做法技巧/窍门/补充说明：
基本发酵温度尽量控制在28-30度之间，
最后发酵温度约为35度。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
相关食材：面包