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春笋烧蹄膀

菜谱编号:185-511
春笋烧蹄膀是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋烧蹄膀”。
春笋烧蹄膀
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
去骨蹄膀:1个春笋:1个
姜:适量蒜:适量
八角:适量草果:适量
桂皮:适量香叶:适量
冰糖:适量--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
味精:适量油:适量
盐:适量--

春笋烧蹄膀的做法步骤

  • 第十步:-次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂·
  • 第十一步:然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味·
  • 第一步:蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净·
  • 第二步:春笋剥去外皮洗净·
  • 第十二步:出锅装盘即可·
  • 第八步:锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油·
  • 第九步:加入调料食材,炒上色入味·
  • 第七步:锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出·
  • 第三步:备好调料食材·
  • 第五步:春笋切滚刀块·
  • 第六步:锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水·
  • 第四步:蹄膀切大块·
  • 相关食材:春笋

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