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清炖牛肉

菜谱编号:185-585
清炖牛肉是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉”。
清炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常简单的一种做法,没有过多的香料,清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴,牛肉汤更是用处多多。

清炖牛肉主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腱子肉:1000克--
辅助料用量
老抽:适量盐:适量
生抽:适量葱:一段
姜:一块黄豆酱:2大勺

清炖牛肉的做法步骤

第十步:大火烧开,转小火炖1个小時;

清炖牛肉做法第十步骤

第五步:捞出牛肉,温水冲净;

清炖牛肉做法第五步骤

第二步:放入清水中浸泡2-4小時;

清炖牛肉做法第二步骤

第十二步:关火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉,捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片,牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。

清炖牛肉做法第十二步骤

第一步:牛腱子肉清洗干净,切大块;

清炖牛肉做法第一步骤

第四步:开锅后稍煮一会;

清炖牛肉做法第四步骤

第六步:另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱;

清炖牛肉做法第六步骤

第十一步:放适量的盐,继续炖20-30分钟;

清炖牛肉做法第十一步骤

第七步:放入适量的老抽;

清炖牛肉做法第七步骤

第八步:放入适量的生抽;

清炖牛肉做法第八步骤

第三步:浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮;

清炖牛肉做法第三步骤

第九步:放入葱、姜;

清炖牛肉做法第九步骤
清炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

比较简单的一种方法,也可以不用换汤继续炖牛肉,但浮沫一定要捞的比较干净。

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炖牛肉。

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