第十步:大火烧开,转小火炖1个小時;
第五步:捞出牛肉,温水冲净;
第二步:放入清水中浸泡2-4小時;
第十二步:关火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉,捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片,牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。
第一步:牛腱子肉清洗干净,切大块;
第四步:开锅后稍煮一会;
第六步:另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱;
第十一步:放适量的盐,继续炖20-30分钟;
第七步:放入适量的老抽;
第八步:放入适量的生抽;
第三步:浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮;
第九步:放入葱、姜;