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清炖牛肉

菜谱编号：185-585

清炖牛肉是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。

清炖牛肉主厨：悠哈厨房

第十步：大火烧开，转小火炖1个小時；

第五步：捞出牛肉，温水冲净；

第二步：放入清水中浸泡2-4小時；

第十二步：关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。

第一步：牛腱子肉清洗干净，切大块；

第四步：开锅后稍煮一会；

第六步：另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

第十一步：放适量的盐，继续炖20-30分钟；

第七步：放入适量的老抽；

第八步：放入适量的生抽；

第三步：浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

第九步：放入葱、姜；

清炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净。

相关食材：牛肉

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