韭香翡翠肉丸
韭香翡翠肉丸是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香翡翠肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次用破壁机打了肉泥非常的细腻,所以我就想自己做肉丸了;于是又准备起来,刚好家里有小把炒菜没用完的韭菜就一起打碎做了个绿色的肉丸,看着做好的成品是绿色的肉丸心情都跟着好了;
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:300克 | 韭菜:30克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:30克 | 葱:3根 |
姜:一块 | 十三香:适量 |
盐:适量 | 生粉:2勺 |
生抽:适量 | -- |
韭香翡翠肉丸的做法步骤
韭香翡翠肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
肉泥一定要打的细腻点口感才好;
另外混合好的肉馅要多搅拌,一定要起筋才行;
下肉丸的时候水不能是沸腾的状态,以免冲散肉丸。
相关食材:肉丸