红烧羊排
红烧羊排是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肉味道鲜美,不管是清炖,爆炒,烧烤,还是红烧,都不能阻挡住它的美味及它的营养价值。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊排:800克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:20克 | 大蒜:数瓣 |
红烧酱油:50克 | 盐:适量 |
花椒:数粒 | -- |
红烧羊排的做法步骤
红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:
1·羊排焯水,可以去除掉多余的血水和膻味;2·羊肉属于热性食物,故不放多余的香料,因为香料也是属于热性食物,同时也是为了保持住羊肉本身的香味;3·红烧酱油是专用来做红烧菜的,色泽好,味道也不错,所以没有再使用其它的酱油;4·加热水可以使羊肉鲜嫩,肉不老,汤汁可根据需要适当留出,用来拌饭也是很美味的。
相关食材:羊排