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焦糖芝士蛋糕

菜谱编号:186-206
焦糖芝士蛋糕是【jmia】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖芝士蛋糕”。
焦糖芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本菜谱只是介绍焦糖芝士蛋糕体的做法,未包含表面装饰的做法

焦糖芝士蛋糕主厨:jmia

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶酪:240克白糖:97·5
鸡蛋:3个淡奶油:7·5大勺
低筋面粉:2·5大勺--
辅助料用量
朗姆酒:1·5小勺水:1·5小勺
热开水:1·5大勺--

焦糖芝士蛋糕的做法步骤

  • 第一步:焦糖奶油的制作:细砂糖 52·5g, 加水1·5小勺, 小火煮自焦色立即离火,加入热开水1·5大勺,再加入奶油4·5大勺拌匀
  • 第三步:将蛋糕糊倒入蛋糕模具,180度 上下火预热烤箱后烤20分钟,再转170度烤40分钟 。
  • 第二步:奶酪240g+白糖45g+蛋黄和鸡蛋各1·5个拌匀, 然后后再加入步骤1做好的焦糖奶油, 淡奶油3大勺,朗姆酒1·5小勺, 低筋面粉2·5大勺拌匀即可
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖芝士蛋糕。

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