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莲藕炖猪手

菜谱编号:018-633
莲藕炖猪手是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖猪手”。
莲藕炖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中山靠近珠江入海口,去到海边,很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去,万亩荷塘,当荷花开的时候,那风景,真是漂亮。所以,中山也出产莲藕,味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄,味道不错哦。

莲藕炖猪手主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:一只--
辅助料用量
莲藕:适量茴香:适量
香叶:适量桂皮:适量
姜:适量陈皮:适量
调味料用量
生抽:适量鸡精:适量
盐:适量老抽:适量

莲藕炖猪手的做法步骤

  • 第六步:加盐、生抽、老抽、香料、水烧开。
  • 第五步:起油锅,将猪蹄稍炒。
  • 第八步:文火炖1个多小时。
  • 第九步:猪蹄炖软后加点鸡精调味就好了。
  • 第四步:洗净。
  • 第七步:加入莲藕一起。
  • 第二步:莲藕切大件待用。
  • 第三步:猪蹄焯水。
  • 第一步:猪蹄切大件待用。
  • 相关食材:莲藕

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