水煮鱼片（清水鱼）
水煮鱼片（清水鱼）是【善良的阳光笑笑】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片（清水鱼）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
[1]草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。禁忌人群：动脉硬化患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | 葱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 辣椒段：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 鸡汁：适量 | 花椒：适量 |
| 麻椒：适量 | -- |
水煮鱼片（清水鱼）的做法步骤
水煮鱼片（清水鱼）做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢辣的朋友可以根据自己辣的程度放辣椒，不喜欢的可以少放点。
菜谱标签：热菜
相关食材：鱼片