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青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》

菜谱编号:183-738
青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》”。
青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青酱就字面意思解释为『香草』青酱,大蒜混合着绿色香草,没有一定比例与组合。

比方说︰萝勒SweeetBasil、九层塔Basil或芹菜叶(味道似荷兰芹Parsley)。

用九层塔或萝勒都可以,香气和海鲜是绝美组合。

青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲑鱼:1块 (约200克~250克)--
辅助料用量
大蒜:3~5粒九层塔:1小把
油:1大匙料酒:适量
盐:适量--

青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》的做法步骤

  • 第八步:? 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ;烘焙用纸材质︰腊 。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。
  • 第一步:备料;今天准备的是九层塔,摘好叶片
  • 第四步:蒜泥、九层塔碎 加盐&油抓腌拌匀
  • 第三步:大蒜绞成泥 (或拍扁切末)
  • 第六步:以烘焙纸包好
  • 第五步:鲑鱼洗净擦干,两面抹上盐&米酒,铺上作法4酱料? 可用意大利青酱Pesto代替。
  • 第二步:九层塔叶片迭好卷起,先切丝再切碎切细
  • 第七步:中微波3~4分钟,排盘上菜。
  • 青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》做法技巧/窍门/补充说明:

    ?用现成的意大利青酱Pesto更方便。
    ?用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》

    相关食材:鲑鱼鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青酱鲑鱼《纸包鱼片 7》。

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