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麻辣鱼片

菜谱编号:018-705
麻辣鱼片是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鱼片”。
麻辣鱼片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼:一条--
辅助料用量
红椒:二个芹菜:一棵
姜:适量葱:适量
调味料用量
干椒:适量花椒:适量
豆瓣酱:适量生抽:适量
料酒:适量生粉:适量
胡椒:适量粉:适量
鸡粉:适量--

麻辣鱼片的做法步骤

  • 第八步:倒入鱼片翻炒。
  • 第十步:放入葱段炒匀即可上碟。
  • 第九步:放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉。
  • 第六步:锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。
  • 第二步:将鱼肉斜刀切薄片。
  • 第七步:放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。
  • 第一步:先将鱼肉片下来。
  • 第三步:片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。
  • 第四步:香芹切段,红椒切片备用。
  • 第五步:葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。
  • 相关食材:鱼片

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