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臊子面

菜谱编号:187-466
臊子面是【小雨xiaoyu123】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子面”。
臊子面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西北人把这种面叫臊子面,不下面也可以直接吃,像胡辣汤一样,搭配小花卷吃!

臊子面主厨:小雨xiaoyu123

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:0·5个豆腐:150克
红萝卜:0·5个木耳:6个
菠菜:3棵猪肉馅:200克
辅助料用量
花椒:0·2克盐:2勺
酱油:1勺淀粉:2勺

臊子面的做法步骤

  • 第十二步:锅开之后左手边搅动右手边慢慢倒入水淀粉
  • 第二步:肉馅备用
  • 第七步:放盐花椒酱油继续翻炒
  • 第十四步:当当当,臊子面来了!再配上油泼辣子,绝了!
  • 第三步:葱姜蒜切末
  • 第四步:把材料都切成小丁
  • 第九步:好,一锅烩,炒2分钟左右
  • 第五步:热锅烧油先炒肉馅
  • 第八步:加入切好的各种丁
  • 第六步:待肉变色后放葱姜蒜翻炒
  • 第十步:加开水,搅动着菜和水的比例差不多1比1就ok
  • 第十一步:这时候把盐和鸡精放上,尝尝比平时炒菜的咸一点,因为要拌面哦!调好水淀粉
  • 第十三步:调至稠稀均匀即可,放入菠菜马上关火!
  • 第一步:准备材料洗干净备用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的臊子面。

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