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酸菜豆米汤

菜谱编号:187-966
酸菜豆米汤是【ss908】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜豆米汤”。
酸菜豆米汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜豆米汤,是贵州一道常见的家宴菜,初看并不出色,但粉糯的豆米和酸爽的酸菜混合,再加上一点开胃的辣椒,两三碗白饭是需要的。贵州流传着“三天不吃酸,走路打川川”的谚语,又说此菜可预防结石病,亦可延年益寿,因而深受欢迎。

酸菜豆米汤主厨:ss908

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:150克豆米:150克
辅助料用量
干辣椒:6个盐:1茶匙
鸡汁:2茶匙--

酸菜豆米汤的做法步骤

  • 第一步:原材料
  • 第九步:入米豆滚10分钟,加盐和鸡汁出锅
  • 第四步:盖好盖子,小火焖1小时
  • 第七步:入酸菜翻炒5分钟
  • 第六步:热油炝香干辣椒
  • 第十步:加豆米时用勺子压烂,汤汁更浓厚,我为了拍照好看点没压,呵呵呵呵
  • 第八步:加入酸菜汤和清水烧开
  • 第五步:多出的豆米我放冰箱留下次用,酸菜横切条
  • 第二步:米豆洗净,加入约10倍清水
  • 第三步:大火烧开
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:酸菜

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