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酸菜肉片

菜谱编号：188-704

酸菜肉片是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜肉片，汤汁香辣酸香，肉片口感滑嫩。因为家人不能吃的太辣，所以我减了辣椒的量，做成了适合家人口味的微辣版酸菜肉片。

酸菜肉片主厨：tgcyy

第九步：盛出。

第二步：肉片里放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀后腌30分钟。

第一步：鸡胸肉切薄片。

第八步：煮至肉片变色发白即可关火。

第十二步：酸辣爽口的下饭菜。

第十一步：趁热泼在肉片上即可。

第三步：酸菜洗一下，切段。

第七步：一片片的下入肉片。

第十步：炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒段炸香。

第六步：加水，大火煮开后加蚝油、胡椒粉、少许盐。

第五步：放入酸菜、姜丝煸炒出香味儿。

第四步：炒锅倒油，放入辣椒段、花椒炸香。

酸菜肉片做法技巧/窍门/补充说明：

肉片刚下锅时不要搅动，否则会造成肉片表面的淀粉脱浆。等肉片煮至定型后再搅动。

相关食材：酸菜

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