粟米羹
粟米羹是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粟米羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无意间在网上搜了一下粟米羹,说是北方特色吃法,不过猫的印象中,这道汤羹在港式茶餐厅里曾经是风靡一时的,那么它到底出处在哪呢?猫不清楚,但要说这粟米羹的味道却是印象非常深刻,金黄的玉米粒,香浓的玉米汤羹,面上漂浮着蛋花,葱花和芫荽花,清香四溢,喝一口下肚是那种滑滑润润的口感,这要归功于玉米粒打成浆汁再经过熬煮所产生的糊化作用,今天做做猫家里常吃的味道与大家分享。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉米粒:300克 | 瑶柱:20克 |
瘦肉:50克 | 鸡蛋:1只 |
牛奶:100克 | 香葱:1根 |
芫荽:1根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1茶匙 | 糖:1茶匙 |
葛根粉:1汤匙 | -- |
粟米羹的做法步骤
粟米羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·想要食材更丰富,可以再加入一些比如火腿、瑶柱、鸡丝等等食材,反正一切随自己家口味与喜好决定吧。
2·因玉米粒本身就含有很多的淀粉质,在熬煮的过程中,慢慢地会释放出来,使得汤羹变得浓稠,所以最后的葛粉就视自家的口味而加入。
3·这道汤羹做早餐也是非常棒的。
4·瑶柱的量用的较大,因为家里就剩下这些。
相关食材:粟米