三文鱼骨炖虫草花
三文鱼骨炖虫草花是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼骨炖虫草花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
三文鱼虽然好吃,但是价格太贵,偶尔为之尚可,常常吃就嫌贵啦,我们这里一斤鲜的三文鱼要150多块钱,贵死啦。但三文鱼骨则很便宜,我们这里只要十几块一斤,哈哈价格差了10倍啦。如果要炖汤什么的买的三文鱼骨那是非常合适划算的啦,因三文鱼油脂含量高,我一般都是买分割好的鱼骨,不带皮的那种,带皮的我嫌过于油腻。用这个带肉的三文鱼骨来炖菜,味道也是很好的,而且物美价廉,适合我们普通百姓。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三文鱼骨:400克 | 鲜虫草花:150克 |
白玉菇:150克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 胡椒粉:2克 |
白醋:5克 | 韭菜:少许 |
三文鱼骨炖虫草花的做法步骤
三文鱼骨炖虫草花做法技巧/窍门/补充说明:
去腥也可以用黄酒,但我觉得少许的原浆白米醋效果更好,而且还可以给汤去腻。