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清炒牛蒡

菜谱编号:189-929
清炒牛蒡是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒牛蒡”。
清炒牛蒡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛蒡富含粗纤维,可促进大肠蠕动清理肠胃,牛蒡含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

清炒牛蒡主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛蒡:250克柿子椒:一个
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:2汤匙鸡精:少许
葱花:少许白醋:少许

清炒牛蒡的做法步骤

  • 第一步:准备一根牛蒡,一个柿子椒,一根牛蒡也就250克左右
  • 第六步:牛蒡需要炒4-5分钟,太干就顺着锅边淋入少许的清水,以免糊锅;放入生抽翻炒均匀
  • 第三步:柿子椒切丝
  • 第八步:最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
  • 第二步:牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成丝,放入凉水中浸泡,水里放少许的白醋,牛蒡易氧化,泡水后的牛蒡也要清洗2遍
  • 第五步:放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
  • 第七步:放入青椒丝翻炒
  • 第四步:炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味
  • 清炒牛蒡做法技巧/窍门/补充说明:

    浸泡的牛蒡的水颜色变深,清洗2遍基本无颜色即可,牛蒡水分极少,炒的时候不要大量放水,顺着锅边淋入少许的清水即可。

    相关食材:牛蒡
    养生食疗:麻疹

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