烤奥尔良风味牛肋排
烤奥尔良风味牛肋排是【万山红】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤奥尔良风味牛肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个烤牛肋排,可以说是我家家宴的保留菜式,无论是宴请亲朋友好,还是自己一家人聚餐,总是少不了这个菜,虽然口味常常变换,可以是孜然的,可以是蜜汁的,还可以是今天这个奥尔良风味的,等等,但无论口味怎么变,做法基本不变,都是先煮后烤,这样做出来的烤牛肋排,外酥里嫩,即有烧烤的味道,又不会因为牛肉不好熟而嚼不烂,用这个做法做出来的牛肉老少咸宜,都能吃得了,咬得动,连我婆婆都能哩。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肋排:1300克 | 奥尔良烤肉料:20克 |
辅助料用量 | |
煮肉料:适量 | 蚝油:20克 |
食用油:5克 | -- |
烤奥尔良风味牛肋排的做法步骤
烤奥尔良风味牛肋排做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉煮了40分钟,烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的,可以缩短煮的时间,30分钟左右也可以
相关食材:肋排