海鲜烩乌冬【芸芸小厨】
海鲜烩乌冬【芸芸小厨】是【芸芸小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜烩乌冬【芸芸小厨】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
入夏之时，在日式餐厅最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，冰凉激爽，滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。我家餐桌也常出现它的身影，今天和乌冬搭配的是海鲜，汤汁是冷的，面也是冷的，清凉的口感多了鲜甜的味道，清凉的感觉从这碗面开始。
说到乌冬面，它与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”，但是很有意思的是，乌冬面确确实实有据可考发源于中国，相传是唐朝时日本的空海法师从中国带回日本。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌冬面：1袋 | 虾肉：100克 |
| 鱿鱼花：100克 | 蛤蜊：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汤：200克 | 生抽：50克 |
海鲜烩乌冬【芸芸小厨】的做法步骤
海鲜烩乌冬【芸芸小厨】做法技巧/窍门/补充说明：
蛤蜊肉单独处理是因为不宜煮太久，肉质容易老。过滤是为了过滤掉可能煮出来的蛤蜊中的沙子。