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番茄炒蛋

菜谱编号：190-417

番茄炒蛋是【自负一生】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单美味……

番茄炒蛋主厨：自负一生

第八步：待番茄开始出汁，放入煎蛋，稍稍翻炒。

第二步：炒锅加热，倒入植物油。

第一步：准备：番茄用盐洗净，切块；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散；葱、姜洗净切碎。

第七步：放入番茄块，继续翻炒。

第五步：锅中再倒入适量植物油。（没洗锅，有点懒……）

第九步：调入盐，关火。

第三步：油热后，倒入蛋液，摊开。

第六步：油热后，放入葱、姜，爆香。

第十步：完成。

第四步：待鸡蛋两面金黄，用铲子弄碎，盛出备用。

番茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·番茄用盐搓洗净，就可以不去皮了哦。
2·鸡蛋和番茄都很鲜，不用放鸡精哟。
3·蛋液中放过少量盐了，起锅前要注意盐的用量哦。

相关食材：番茄

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