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家常菜茭白炒鱿鱼

菜谱编号:190-831
家常菜茭白炒鱿鱼是【墨鳶青盏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜茭白炒鱿鱼”。
家常菜茭白炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从我很小的时候就记得外婆很喜欢做茭白炒鱿鱼给我和表妹吃,每次都能吃下一大碗饭,还把那点汤水拌饭吃得精光,后来跟着家人一起去了外地,那里没有海产卖,偶尔吃到一两次老妈煮的也是那个味,但是就还觉得是外婆弄的味道好,后来我结婚成家了,也炒着但总是味道不对,或许那时候喜欢的就是外婆的味道吧!

家常菜茭白炒鱿鱼主厨:墨鳶青盏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:2个茭白:2个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蚝油:适量
料酒:适量酱油:适量
盐:适量鸡精:适量

家常菜茭白炒鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:准备好鱿鱼和茭白。
  • 第六步:放入蚝油,盐,酱油,红糖,料酒去腥
  • 第二步:葱姜蒜瓣
  • 第七步:倒入茭白炒匀加点水闷煮会,水干大火爆炒
  • 第四步:热锅冷油,至冒烟放鱿鱼爆炒
  • 第五步:加入葱姜蒜炒匀
  • 第八步:关火加入鸡精和葱花就可以上盘了。
  • 第三步:鱿鱼切花
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱿鱼茭白

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